Comércio e serviços
Sistema para restaurante: como ligar comandas, cozinha e caixa
A comanda acompanha o pedido até o fechamento. Quando salão, cozinha e caixa trabalham com a mesma informação, fica mais fácil tratar alterações e descobrir de onde veio um erro.
Separe as entradas do pedido das filas de preparo
Uma mesa pode abrir a comanda pelo atendente. Uma retirada ou entrega chega de outro canal. Na cozinha, agrupe os itens pelo local de preparo e mantenha observações como ponto de carne e adicionais junto ao item certo.
Se um pedido for alterado depois de enviado, avise o posto que recebeu a primeira versão. Esse teste costuma revelar se a operação vai depender de avisos verbais durante o pico.
Trate pagamentos, divisões e cancelamentos
Defina se o cliente pode pagar itens específicos, dividir o valor ou usar dois meios de pagamento. Um item cancelado antes do preparo tem um efeito diferente de um item já preparado. A decisão precisa aparecer no histórico e, quando houver ficha técnica, no estoque.
Faça um piloto em um turno representativo
Teste uma mesa com pedidos em etapas, um cancelamento, uma entrega e um fechamento parcial. Combine como a equipe trabalha quando a internet oscila e como os registros são conferidos no fechamento.