Sistemas para alimentação
Sistema para marmitaria com encomendas e produção diária
A marmitaria precisa saber quantas porções preparar antes de iniciar a produção. Uma planilha de pedidos por cliente costuma esconder o total por prato, tamanho e horário.
Defina o horário de corte
Registre em que momento o pedido entra na produção e quem pode aceitar alterações depois disso. Uma troca de prato perto do corte precisa aparecer na lista da cozinha e na etiqueta que será impressa.
Some porções para produção e embalagens para expedição
Agrupe primeiro por prato e tamanho, depois por rota, empresa ou janela de retirada. Uma empresa pode receber dez embalagens em uma única parada, mas a cozinha precisa dos totais de cada opção.
Revise assinaturas e encomendas recorrentes
Decida como marcar feriados, pausas e mudanças de endereço. Teste um cliente semanal que pula terça e mantém os outros dias para saber como o sistema ajusta o consumo.