Alimentação e produção
Como ligar lotes de ingredientes e produtos na indústria de alimentos
Uma ordem de produção pode consumir mais de um lote do mesmo ingrediente. O sistema precisa preservar essa relação quando a produção for fracionada em embalagens ou entregue em remessas diferentes.
Registre origem e versão da ficha técnica
Em um teste, receba dois lotes do mesmo ingrediente e consuma parte dos dois na mesma ordem. Registre fornecedor, código, unidade e quantidade usada. Guarde a versão da ficha técnica para entender o cálculo quando a fórmula for revisada.
Concilie quantidade produzida e quantidade embalada
Compare peso esperado, perdas e número de embalagens liberadas. Se parte voltar para reprocesso, indique como ela será identificada e ligada à nova ordem. A equipe deve entender por que o saldo final pode diferir do planejado.
Faça um teste de rastreio nos dois sentidos
Escolha um lote de produto acabado e localize os ingredientes de origem. Depois parta de um lote de ingrediente e encontre as ordens, o saldo interno e as remessas vinculadas. Teste o bloqueio de um lote enquanto a equipe verifica a ocorrência.